寄生菜花烧鸡翅
原料:
鸡翅400克,菜花125克,葱段、姜片各10克，药包1个(内装桑寄生20克，八角、桂皮各2克)，料酒10克，酱油8克，精盐3克，湿淀粉10克，清汤800克，芝麻油10克，植物油15克。
制作:
(1)菜花切成小块。鸡翅治净，剁去翅尖，再从关节处斩断，下入沸水锅中焯去血污捞出。
(2)锅内放植物油烧热，下入葱段、姜片炝香，烹入料酒，加清汤，下入药包烧开，煎煮40分钟左右，捞出药包、葱、姜不用。下入鸡翅烧开，炖至熟烂。
(3)加入酱油，下入菜花、精盐烧至熟烂、汤汁将尽，用湿淀粉匀芡，淋入芝麻油，出锅盛入盘内即成。
特点:色泽金黄，鸡翔香烂，菜花鲜嫩，味美适口。
安满智孕宝·孕育食谱频道友情提示,本食谱功效:
鸡肉营养丰富，可为孕妇提供丰富的优质蛋白质、磷、铁、铜、钙、锌和维生素(A、B12、B6, B1、B2)等。菜花富含蛋白质、脂肪、糖类及较丰富的维生素(A, B, C)、钙、磷、铁，特别是维生素C的含量特别丰富，对孕妇有很好的补益作用。桑寄生为中草药，有补肝肾、强筋骨、除风湿、止漏安胎的作用，尤其对治疗胎动不安、漏胎(怀孕期子宫出血)有效。三者在此组合同烹，适宜于孕妇先兆流产和习惯性流产者食用。
操作提示:药包用小火煎煮。鸡翅用小火炖制。下入菜花后，改用中火烧熟。
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