每当看到现在的孩子们吃着让人眼花缭乱的零食时，我就不由想起自己儿时的“零食”，对于出生在20世纪60年代末北方山区农村的孩子来说，所谓的“零食”全是来自一年四季的天然“绿色食品”。
春天最先能吃到的“零食”是“辣根”，它是一种极小的野菜，我不知道它的学名叫什么，它是最先泛绿的，食用的是它乳白色细长的根，口味微辣，吃上几根就会满口生津。如果采得多，也可以放点食盐，腌制一下，口感会好些。随着天气渐暖，山上可吃的野菜也多了起来，每每和小伙伴上山不吃个满嘴发绿决不收兵……
春夏之交最想吃到的“零食”是青杏，还没有成熟的山杏咬一口会把人酸得直打冷战，里面的杏核还是软软的，如果是苦杏就不好吃了，最好吃的是甜杏，果肉酸杏核甜，可谓酸甜可口。但要想吃到甜杏可不容易，因为只有生产队的果园里才有，果园有专人看管，为了吃到它，只能猫着腰，小心翼翼地爬上树干学孙猴子偷摘“仙果”，但有时还是会暴露目标，被看果园的老头儿追得满山乱窜，直到连人带杏一起滚到土坡下，才算逃脱。
一入秋，山上可吃的“零食”就多了起来，最特别要算是“乌米”（是高粱、玉米未受粉而形成的）了，高粱乌米最好吃，外面是一层白膜，里面是丝丝缕缕的黑物，老乌米吃起来很面，容易噎人。嫩乌米最好放在锅里蒸一下，蘸着蒜泥吃，味道妙不可言，不过吃多了会不停地放屁。金秋，野果满树，可以尽情地吃，直到吃得胃里直反酸水才罢休。
到了冬天，可以吃一冬的“零食”就是棒子（玉米）粒和黄豆粒。吃法很简单，没事的时候和姐姐、哥哥守在放在土炕上的火盆（一种装木炭的铁盆，北方冬季屋内取暖用具）旁，用铁铲把火盆一处的灰碳铲平，然后放十几粒黄豆粒或棒子粒，再用火灰盖上，一两分钟，就听到里面噼哩啪啦地乱响，有时会“砰”的一声，棒子粒变成一颗白色的爆米花带着火星从火灰里飞出来，大家都一起去抢，因为它最好吃……
现在的孩子，可供选择的零食种类数不胜数，但我对他们的幸福似乎并没有多少羡慕，因为超市里那些花花绿绿的糖果，永远比不上我儿时记忆中的那些“绿色食品”香甜。
打印 试试用“绿色食品”做零食
