菠菜滑熘肉片
[材料]嫩菠菜200克，猪瘦肉100克，水发黑木耳、胡萝卜、葱、姜各5克，水淀粉150克，鲜汤200毫升，精盐、味精、麻油、豆油各适量。
[作法]
①菠菜洗净，放入沸水锅中焯水后，捞出过凉水后切成小段。猪瘦肉洗净切成片，加精盐、水淀粉抓匀。葱、姜洗净切成丝，胡萝卜洗净切成片。
②锅内放豆油烧至四成热，放入葱、姜丝煸炒出香味，烹入鲜汤，加精盐、味精烧开，分散下肉片划熟，加胡萝卜、黑木耳和菠菜烧开，用水淀粉勾芡，淋上麻油即成。
南瓜绿豆汤
[材料]南瓜450克，绿豆200克，薏米30克，山药50克，精盐、味精各适量。
[作法]
①将南瓜洗净，去瓤、籽后切成块；山药洗净切成片。
②将南瓜块、山药片与洗净的绿豆、薏米同时放入锅中，加清水适量，用大火烧开后转用小火慢炖至绿豆酥烂，加入精盐、味精调味即成。
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