文章来源：《父母必读》专业育儿咨讯2006年第4期
氛围好，胃口就好
文/范志红
很多父母都有同样的烦心事：自己的宝宝实在挑食，有的坚决不喝牛奶，有的坚决不吃鸡蛋，有的一见豆腐就噘嘴，有的吃到羊肉就要吐……相反，另外一些食物，比如蛋糕、糖果、甜饮料、炸薯片……几乎都是宝宝的天生爱物。
儿童期的饮食是一生口味形成的基础，小时候挑食的孩子很可能会把这个坏习惯持续一生，影响他们的终生健康。
可是，宝宝怎么会挑食的呢？怎样才能改变他们的习惯呢？
宝宝偏食的3个理由
1、因食物的口味、口感或外观而产生好恶
与成年人相比，儿童的味蕾更为密集，对食物的气味和味道更为敏感。一些成年人认为“好吃”的浓味食品，幼年的孩子可能感觉刺激过度强烈，从而本能地产生拒绝。因此，在儿童上学之前，特别是1～3岁的幼儿期，应当为他们准备味道淡于成年人的饭菜，不必强求他们马上接受一些具有刺激性味道的食品。随着年龄的增长，孩子可能会慢慢地接受。
同时还要考虑到，宝宝的触觉和视觉也十分敏锐。他们喜欢那些漂亮而小巧的食物，对于形状过大、过粗，色泽暗淡的东西缺乏兴趣。
2、因情绪因素而产生好恶
如果在饭桌上，孩子因为不吃某种食品而遭到训斥，很可能会使他们对这种食品产生反感；而如果我们用某种食品作为奖励，很可能会让他们更加喜爱这种食品；如果吃了某种新食品之后恰逢身体不适，孩子也可能因此拒绝再次食用。
3、因受成人或朋友的影响对食物产生好恶
其实，孩子偏食最主要的原因还在于环境影响方面。电视上有各种零食的广告，孩子会全盘接受，因为电视里的小朋友们都吃这种食品。反过来，如果父母亲友当中有偏食现象，而且这种行为得到了别人的认可和宽容，那么宝宝就会认为挑食、偏食理所当然，甚至觉得这是表现自己与众不同、获得更多关注的一种方式。
改善宝宝偏食的8个妙招
要想让孩子不偏食、不挑食，最要紧的就是在家里形成一个好的饮食氛围。要做到这一点，需要父母自己有一种良好的饮食习惯和正确的饮食观念，并善于营造宽松的饮食环境。
1给食品一个公平的地位
父母对食物的态度应当理性而公平，不挑食、不偏食。从不说什么食品高级，什么食品低等；也不说什么食品好吃，什么食品难吃。如果菜肴确实难吃，只能说是烹调不得当，而不能贬损这种食品本身。
2经常讲解食物与健康的关系
让孩子从小明白一个道理：健康的饮食能培养出健康的人，吃饭不注意，就很难长成身材漂亮、头脑聪明的人。把不挑食和宝贝所注重的目标结合起来，并举合适的例子来证明，他就会比较容易接受。
3让孩子参与食物的制作
如果让孩子对食物多一些了解，他们就会对食物产生心理认同，也能减少对很多食物的偏见。比如说，可以让孩子和我们一起去买菜，帮助我们择菜，大一点儿的孩子还可以让他们自己做凉拌菜，甚至让他们自己在家动手种菜苗、发豆芽……这些都会成为非常好的饮食教育。孩子也会爱上自己参与制作的这些食物。
4避免他人偏食、挑食的干扰
如果周围有很多小朋友或者成年人挑食、偏食，父母可以用一种不赞成的态度来谈论这些事情，同时肯定自己家的宝贝没有这样做，并举出那些饮食习惯较好的小朋友作为例子，赞扬他们的好习惯。
5心平气和地对待孩子的挑食行为
如果孩子不吃某些食物，既不要大惊小怪、过分批评，让孩子产生抵触情绪，也不能纵容肯定，强化挑食行为。这种食品应当继续成为餐桌上的一部分，只是父母可以问一问：觉得这个菜有什么不好吃？然后承诺下次会烹调得更好一些。不要提醒别人，孩子不吃某种食品，或者特别爱吃某种食品。
6改进烹调方法
很多食物被拒绝，都是因为家庭的烹调方法不当。父母不妨把食物切得小一点，适合孩子取食；把食物做得更美味，用更漂亮的食具盛放。只要食物足够可爱，孩子通常都乐于接受。
7帮孩子分析食品广告
儿童从众心理强，好奇心也强，最容易受到广告的影响。父母需要让他们知道广告多的食物不等于是优质健康的食物，诱人的口感里面可能含有不利健康的添加物质。
8对孩子的每一点进步给予鼓励
如果孩子接受了以前不吃的东西，或者放弃了某种特别喜爱的零食，或者在饮食上更加合理，父母应该适当给予精神奖励，或者其他非食品形式的鼓励，来激励他形成好的饮食习惯。让他感觉这种好的行为与长大、懂事、明智、有教养等好的个人评价联系在一起。
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